​选择使用工业柠檬酸的好处主要体现在多个方面，包括其在不同工业领域中的广泛应用和显著效果。以下是对这些好处的详细归纳：
一、食品工业
酸味剂：柠檬酸是常用的酸味剂，用于增加食品的风味，尤其在碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料中广泛应用。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3，能够显著提升食品的口感。
防腐剂：柠檬酸能够抑制微生物的生长繁殖，延长食品的保质期，从而保持食品的新鲜度和安全性。
抗氧化剂：柠檬酸具有一定的还原性，可防止食品氧化变质，保护食品的营养成分和色泽。
风味增进剂：柠檬酸还能改进食品的风味，促进蔗糖的转化，使食品口感更加丰富和多样化。
二、化工和纺织业
化学分析用试剂：柠檬酸可用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，在化学分析中发挥着重要作用。
络合剂和掩蔽剂：柠檬酸能够迅速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性，同时提高洗涤效果。在纺织工业中，柠檬酸还可用作棉布退浆剂，改善织物的加工性能。
洗涤助剂：柠檬酸能够改善洗涤产品的性能，提高表面活性剂的效能，使污垢和灰分散和悬浮，从而提高洗涤效果。
三、环保工业
烟气脱硫：柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液是极具开发价值的脱硫吸收剂，用于烟气脱硫，有助于减少大气污染，保护环境。
四、饲料工业
提高饲料利用率：在仔猪饲料中添加柠檬酸，可以提早断奶，提高饲料利用率5%～10%。在生长育肥猪日粮中添加柠檬酸，可提高日增重，降低料肉比，改善肉质和胴体特性。
五、医药工业
体外抗凝药：柠檬酸在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血过程中，能降低血中钙离子浓度，使血液凝固受阻。因此，在输血或化验室血样抗凝时，可用作体外抗凝药。
六、化妆品工业
改善皮肤状态：柠檬酸属于果酸的一种，能够加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角质的更新有助于皮肤中黑色素的剥落、毛孔的收细和黑头的溶解等。
七、其他工业领域
工业柠檬酸还广泛应用于农药、石油精练、电镀工艺、皮革鞣制、涂料、金属表面处理、碱性电池电解液、塑料稳定化增塑剂、造纸施胶、肥皂和洗涤精的生产、酸性废水处理等多个领域。