​一水柠檬酸（Citric Acid Monohydrate）是柠檬酸的一种水合物形式，化学式为 C₆H₈O₇·H₂O，由柠檬酸分子与一个结晶水分子结合而成。它是一种重要的有机酸，外观为无色半透明晶体或白色颗粒 / 粉末，具有强酸味，易溶于水和乙醇，在食品、医药、化工等领域应用广泛。
Q：一水柠檬酸可以食用吗？
A：可以，食品级一水柠檬酸是合法的食品添加剂，按标准使用对人体无害，但需避免直接食用高浓度粉末。

Q：如何区分一水柠檬酸和无水柠檬酸？
A：
触感：一水柠檬酸晶体较硬，无水柠檬酸粉末更细腻易结块。
溶解实验：同等质量下，一水柠檬酸溶于水后溶液体积略大（因含结晶水）。

Q：家里可以用一水柠檬酸除水垢吗？
A：可以。将 1-2 勺柠檬酸粉末溶于 500mL 热水，倒入有水垢的水壶或容器中浸泡 30 分钟，再用清水冲洗即可，效果优于白醋。